Les Plats de viandes

Carré d'agneau rôti au miel d'acacia
et tête d'ail en chemise (9,20 Euro)

Souris d'agneau braisé
aux carottes fondantes (7,20 Euro)

Filet mignon de porc à
la chicorée d'Orchies (8,50 Euro)

Coeur de jambon rôti aux figues fraîches et
petits grelots glacés à brun (7,70 Euro)

Rôti de veau rôti aux morilles et
escalope de ris de veau (10,20 Euro)

Côte de veau à la tombée de
blanc de poireaux (9,50 Euro)

Caille farcie au foie gras
et sa glace au Sauternes (9,20 Euro)

1/2 Cuisse de pintade
aux poires caramélisées (7,80 Euro)

Pintade rôtie au cidre bouché (8,10 Euro)

Magret de canard aux griottes (10,20 Euro)

Flan de canard farci et rôti
au genièvre de Houle (9,50 Euro)

Cuisse de canard airelles ou orange (7,50 Euro)

Suprême de pintadeau
façon Grand-mère (8,10Euro)

Le Demi-pigeonneau désossé
farci aux morilles (9,80Euro)